Over De Vismet
Een chef die zelf nog kookt, dag na dag.
Wat begon als een droom in 2013, is vandaag de vaste viswinkel en traiteur van Merchtem. Met dezelfde chef achter de toonbank als in de keuken.
Het verhaal
Van sterrenkeuken naar Mieregemstraat.
Voor De Vismet bestond, werkte Jurgen Strijbol jarenlang in verschillende sterrenrestaurants en als privé-kok aan boord van plezierjachten. Daar leerde hij hoe je met verse vis en eenvoudige technieken iets heel bijzonders maakt, zonder ruis. In april 2013 opende hij De Vismet in Merchtem, met die ene afspraak: alles wat de winkel verlaat, moet door zijn handen passeren.
Vandaag is dat nog steeds zo. De keuken staat open naar de winkel, dus u ziet onze chef aan het werk terwijl u uw bestelling kiest. Voor een huisschotel, een feest of een doordeweekse dagmenu, hij kookt elke schotel zelf, met dezelfde zorg waarmee hij ooit aan boord begon.
-
Sinds 2013
in Merchtem
-
94 %
klanten bevelen ons aan op Facebook
-
Open keuken
u ziet onze chef aan het werk
Bron Facebook-aanbeveling: openbare reviewscore van onze pagina.
Waar wij elke dag op letten
-
Dagverse aanvoer
Vis en schaaldieren worden dagelijks vers binnengebracht en in de winkel klaargemaakt.
-
Eigen recepten
Onze schotels worden bereid volgens recepten die de chef zelf heeft uitgewerkt en jaar na jaar verfijnt.
-
Open keuken
U ziet onze chef tijdens de bereiding. Geen verstopte achterkeuken, geen externe leverancier.
-
Voor kleine en grote tafels
Van één persoon tot een volledige receptie: wij stemmen elke schotel af op het aantal gasten.
Kom langs en proef het verschil.
Onze winkel ligt centraal in Merchtem, met parking voor en naast de deur. U bent welkom van dinsdag tot zaterdag.